ネット上や保護者コミュニティでは、この調理法を取り入れた家庭からのリアルな体験談が続々と寄せられています。特に目立つのは、「緑黄色野菜やおひたしを断固拒否していた子どもが真っ先に平らげた」という驚きの声です。濃すぎず、かつ物足りなさを感じさせない絶妙なコクが、子どもの警戒心を解く鍵となっています。
さらに、このレシピは作り置き副菜として冷蔵庫に常備できる点でも高評価を得ています。余計な水分を完全に除去しているため、翌日のお弁当おかずとしてカップに詰めても他のおかずに汁移りする心配がありません。また、夜の晩酌シーンでは大人向けの簡単おつまみへ瞬時にアレンジ可能です。大人が食べる際は、少量のすりおろしにんにくや輪切り唐辛子、ラー油をひと回し加えるだけで、居酒屋顔負けのピリ辛おつまみに早変わりします。
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