訪問者の多くが目的とするのが、フードコートや食事処で提供される絶品グルメです。なかでも不動の看板メニューとして君臨しているのが、地元銘柄豚「ローズポーク」などを贅沢に使用した炙り豚丼です。
注文が入ってから直火で香ばしく炙られる豚肉は、表面のカリッとした焼き目とジューシーな脂の甘みが絶妙なバランスを保っています。秘伝の甘辛ダレが絡んだ肉と茨城県産コシヒカリの相性は抜群で、SNSや口コミサイトでも「タレの焦げた香りが食欲をそそる」「肉厚なのに驚くほど柔らかい」と高評価を集めています。ボリューム満点の並盛だけでなく、さらに肉を増量した特盛メニューも用意されており、ドライバーやツーリング客の胃袋を掴んで離しません。
また、食事処「常陸（ひたち）」で提供される手打ち蕎麦も外せない名物です。地元産常陸秋そば粉を用いた喉越しの良い蕎麦と豚丼のセットは、下妻の豊かな食文化を一度に堪能できる贅沢な組み合わせとして親しまれています。
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